덕후선생 두번째
북경오리가 유명하다는 소문에
다시 찾은 덕후선생
일단 한국식 북경오리는
광화문 베이징코야
라는 곳도 유명하다
덕후선생은
북경식 오리라는 점에서
관심이 컸다.
0. 백산육
식전 입맛을 돋우기 위해 시킨 요리는
바로 백산육
얇게 썬 오이와
보이차를 넣고 삶은 돼지고기가
5개씩 나온다
그리 많은 양은 아니니
정말
식전에 가볍게
밑에 있는 고수 등을 넣고
오이에 말아서
마늘 소스에
찍어 먹는
북경지방 수육
드디어 메인 메뉴
등장
1. 북경오리
북경오리 한마리 100,000원
반마리는 60,000원
이 아이(?)가 이곳에서 서빙된
몇번째 오리인지
번호표가 함께 나온다.
사진에서 보면 오른쪽 위에
종이가 그 번호가 찍힌 표.
북경오리를 먹으려면
사전에 미리 예약해야한다
.
이렇게 멀쩡한 놈을 먼저 보여주고
다시 가져가서는
껍질을 먼저 잘라준다
고소한 기름진 맛이
입안에 퍼지는데
사람에 따라 느끼할 수 있다.
함께나오는 설탕이나 장에 찍어
맛 조절!
잘 발라낸 오리 살점과
오이, 파채, 전병
조금씩 고루 담아서
전병에 싸먹는 북경오리
뼈튀김 추가 13,000원
오리를 먹을 때 추가할 수 있는 메뉴
담백한 오리 살점에 비해
뼈튀김은 쯔란맛으로
자극적이다.
북경오리만 먹으면
약간 양이 작다고 느낄 수 있어서
뼈 튀김을 하거나
다른 요리를 추가하는 것이 좋다.
2. 면요리
유발면 16,000원
간장과 고추가루를 올린 면에
파기름을 부은
산서지방 비빔면.
덕후선생의 대표적인 면요리
보기만 해도
침이 고이는 맛
면이
넓적한 것이
그러면서도
탄력적인 것이
매력적이다.
3. 쯔란 갈비와 계란초반
포장도 가능하다
쯔란갈비 24,000원
튀긴이베리코 갈비를
마늘, 쯔란과 함께 볶아낸 후난지방 요리
계란초반 10,000원
계란과 채소를 함께 넣고
고슬고슬 볶아낸 중국식 계란볶음밥
계란밥은 밋밋할 수 있으나
쯔란갈비 양념을 얹어 먹으려고
함께 주문
자극적이고 강렬한 맛의 갈비와
밥이 잘 어울린다
덕후선생을 더 알고 싶다면
[ 광화문 디타워 덕후선생 ] 실패하지 않은 중식
결론부터!! 덕후선생 총평 눈이 번쩍, 뒤통수가 찌릿할 만큼 놀라운 맛은 아니지만 대부분의 메뉴가 한입한입 만족스럽게 목구멍을 넘어간다 소중한 한끼 실패확률 적은 식당을 찾는다면 추천!
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